DIE WELT
IST, WIE
DU ISST.

Essen geht durch den Magen und durch den Kopf.

Lasagna Verdura auf Tomatensugo

Die Lasagne kann je nach Saison mit regionalen Zutaten angepasst werden und bietet somit stets ein frisches Gericht. Zudem kommt…
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Kartoffel-Frühlingsgemüse-Gratin

Der Kartoffel-Frühlingsgemüse-Gratin lässt sich auch nach dem saisonalen und regionalen Angebot gut anpassen. Durch den Einsatz mehlig kochender Kartoffeln erübrigt…
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Gersten-Gemüse-Taler

Die in diesem Rezept verarbeitete Gerste ist ein traditionelles Getreide des Münsterlandes. Für die menschliche Ernährung wird überwiegend Sommergerste verwendet.…
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Gerstenburger „India“ mit Quarkdip und Kohlrabisalat

Die in diesem Rezept verarbeitete Gerste ist ein traditionelles Getreide des Münsterlandes. Für die menschliche Ernährung wird überwiegend Sommergerste verwendet.…
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Gemüsecurry mit Linsen

Das Gemüsecurry mit Hülsenfrüchten ist ohne Einsatz von Hilfs- oder Convenience Produkten zubereitet. Die eingesetzte frische Currypaste bietet viel Geschmack…
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Linseneintopf

Die Linsensuppe ist ein optimales Gericht, um pflanzliches Protein und Ballaststoffe in die tägliche Ernährung einzubinden. Kalkulationstabelle für Küchen…
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Erdbeeren I Quark I Basilikum

Durch den Gebrauch regionaler Produkte, wie Erdbeeren und Milchprodukte aus dem Münsterland, fallen aufwendige Transporte über Land, Wasser oder Luft…
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Apfel-Rhabarber-Crumble

Apfelcrumble mit Rhabarber ist ein fruchtiges Dessert, das ganz ohne tierische Produkte auskommt. Pflanzliche Produkte benötigen im Vergleich zu Tierischen…
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Partner

Als Praxispartner nehmen verschiedene Betriebe der Außer-Haus-Verpflegung am Projekt Friedensteller teil. Die Pionierbetriebe testen den Einsatz der Friedensteller bis Ende…
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Apfelkompott „Dansk“

Auch wenn es sich dänisches Apfelkompott nennt, so kann das Dessert als regional angesehen, wenn Äpfel aus dem Münsterland bezogen…
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