Essen ist handeln
Denn die Art, wie wir uns ernähren, hat direkte Auswirkungen auf die eigene Region und auf die ganze Welt. Und je mehr wir in unserem Alltag unterwegs sind, desto wichtiger wird auch die Frage, auf welche Angebote wir treffen. Denn ein großer Teil unserer Verpflegung findet heute außer Haus statt.
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Saisonalität: Essen im Rhythmus der Natur
Erdbeeren im Winter und Orangen im Sommer, das Angebot in den konventionellen Supermärkten wird immer unabhängiger von den natürlichen Anbauzeiten[…]Weiterlesen
Herbst-Gemüse-Gratin
Das Herbst-Gemüse-Gratin lässt sich auch nach dem saisonalen und regionalen Angebot gut anpassen. Durch den Einsatz mehlig kochender Kartoffeln erübrigt[…]Weiterlesen
Spitzkohl-Wrap Herbst in Münster
Der Spitzkohl-Wrap kann komplett aus Zutaten aus der Region produziert und je nach Saison angepasst werden. Dies ist die Herbstvariante[…]Weiterlesen
